Общеизвестно, что китайцев ну очень много, до неприличия просто и есть они буквально везде. Оттого и берут китайцы количеством, а не качеством (за редким исключением). Мы же хотим поведать вам о том, где в Москве отыскать очаги китайской культуры, поесть китайской лапши, выпить свежего Те Гуаньинь, изучить китайский язык, заняться фэн-шуй, каллиграфией и многом другом...
Первое, что делают китайцы, оказавшись за пределами своей родины, практически в любой стране мира - как правило открывают ресторан. С этих экзотических гастрономических заведений начинается любой чайна-таун, т.е. китайский квартал с собственной инфраструктурой. Не стала исключением и Россия. Например, в славном городе Петербурге (городе-побратиме Шанхая, кстати) функционируют около 160 заведений китайской кухни, 90% из которых принадлежат этническим китайцам. А на берегу Финского залива даже строится официальный чайна-таун под названием "Балтийская жемчужина".
В Москве же пока преобладают киоски с китайским фаст-фудом, а на северо-востоке столицы заложен первый камень делового центра "Парк Хуамин".
Всего мире около двух миллиардов китайцев. В Москве, согласно статистическим данным, предоставленным посольством КНР, - их не больше тридцати тысяч. Наверное, если учесть всех незарегистрированных гастарбайтеров, то стоит добавить еще столько же. На первый взгляд, даже на полноценный чайна-тауна не тянет. Но все начинается с малого. Министр посольства КНР в России Лэ Юйчэн считает, что масштабы нелегальной миграции даже в пределах России нашими властями сильно преувеличены. Сейчас на территории нашей страны вреде как находится от 200 до 300 тысяч китайцев, большинство из которых живут на Дальнем Востоке.
До этого года, основной массе китайцев, у нас было не совсем уютно. Об этом говорилось в Доме национальностей при проведении круглого стола, посвященного перспективам развития китайской диаспоры. Причину сформулировал научный сотрудник РАН Георгий Дудников: "Китайца в России воспринимают как челнока".
Однако с этого года Поднебесная в моде и в фаворе. Опять-таки скоро Пекинская олимпиада-2008, после проведения которой разговоры о некачественных подделках китайцами всемирно известных брэндов и атипичной пневмонии скорее всегопрекратятся. Уж китайцы-то наверняка постараются. Так что, сейчас самое время интересоваться китайским современным искусством, кино, цирком, музыкой, кухней...
В течение проходящего Года Китая в России сделать это абсолютно несложно. В Москве появился в свободной продаже журнал "Китай". В Третьяковской галерее - выставка белого золота (читай - китайского фарфора), в палатах Кремля - экспозиция, посвященная шелку. Тусовщики ожидают обещанных "Ночей китайского диско"! Так же появилось достаточное количество мест, которые претендуют на звание составных частей московского чайна-тауна, которому еще предстоит обрастать своей собственной инфраструктурой.


Магазины

Китайские продукты
Этот магазин поистине культовое место, т.к. именно в нем рестораторы и повара сетевых "Пекинских уток" и "Китайских кварталов" занимаются закупкой разнообразных соусов для своих заведений. Располагается в правом торце дома №18 по улице Панфилова (кстати, ресторан "Чайна-Таун" находится здесь же, но только на пятом этаже) где настоящие катакомбы, полные китайцев. Охрана на входе вежливо потребует и временно изымет паспорт, выдаст взамен него номерок и пропустит в подземный лабиринт. Готовьтесь увидеть китаянок в пижамах, не говорящих ни пол-слова по-русски, развешанные на бельевых веревках носки, услышать практически невыносимую рыбную вонь и, наконец, достигнуть собственно магазина. Скорее всего вам продадут не только соусы - имбирные, соевые, кисло-сладкие и пр., но и обязательно уговорят купить еще немного чая, зеленого или цветочного.
Панфилова, 18/2, м. Сокол

Шу Ба
"Шу Ба" переводится с китайского как "книжный клуб". Соответственно, специализация этого магазина более чем ясна. Этот крохотный магазинчик расположен в здании Института востоковедения РАН (после турникета за колонной направо) и открыл его научный сотрудник этого же института Арсений Попов. Помимо словарей (здесь, как утверждают продавцы, самый большой выбор в Москве) и кисточек для каллиграфии продают "волшебные прописи", на которых пишут водой, а когда вода высыхает, то пишут снова - и так тысячу раз. А еще - шапки со звездами, в каких ходили во времена культурной революции отряды красных охранников, то есть хунвейбинов, а также шанхайские рекламные плакаты 30-х годов с полуобнаженными девушками, ласкающими друг друга (очень популярный для того времени сюжет, не потерявший своей актуальности и в настоящее время). Место, где можно прикупить не только учебные принадлежности, но и оригинальные подарки для друзей.
Тел. 508-75-69, 545-71-38, Рождественка, 12, Институт востоковедения, м. Кузнецкий Мост, пн-пт 14.00-20.00. www.shu-ba.ru

Салон фэн-шуй в ТЦ "Штайер"
Продавцы терпеливо объясняют все связанное с фэн-шуй. Например, как правильно вставить в рот бронзовой жабе, полой изнутри (1300 р.), копии старинных китайских монет (продаются здесь же по 10-20 р. за штуку). Пообещают, что жаба, наглотавшаяся денег, будет приносить хозяевам материальное благополучие. Или предложат бамбуковый коврик с иероглифом "ци" (положительная энергия) за 260 р., способный заблокировать утечку энергии из комнаты в туалет и на кухню.
Балаклавский пр-т, вл. 5а, стр. 1, ТЦ "Штайер", м. Чертановская

Салон фэн-шуй в ТЦ "Южный"
Довольно-таки широкий ассортимент товаров по разумным ценам. Например, "ловец снов" (от 150 до 360 р.), дерево счастья (от 200 до 1600 р.), красный коврик с вышитыми дракончиками и иероглифом "деньги" для материального благополучия (20-50 р.). Также в продаже имеются диски с китайской народной музыкой.
Кировоградская, 9/4, ТЦ "Южный", пав. 72, м. Южная

Салон фэн-шуй на ВВЦ
Увы, бывший когда-то павильоном атомной промышленности, теперь полностью китайский. В нем располагается самый большой в Москве салон тематики фэн-шуй. Китайские фарфорово-тряпочные куколки стоят на настоящем покер-домино Мадьянге. Рядом с ними - набор из шести стопочек для саке (450 р.).В стопочки насыпаны красные бусинки, приносящие здоровье тому, кто будет хранить их на полке с постельным бельем. Главной достопримечательностью являются фарфоровые статуэтки китайских мудрецов Лусина, Фусина и Шаосина. Вместе их стоимость составляет триста рублей, а счастья, денег и любви они приносят на всю жизнь.

Китайский квартал Черкизовского рынка
Всегда в продаже тигровые креветки по 260 р. за кг, целые кальмары и осьминоги от 300 р., упаковка черного риса и даже суповой набор собачьих костей по договоренности- все это добро можно купить у китайцев на Черкизовском рынке, если, конечно, суметь с ними объясниться. В квартале проживают около 750 китайцев, многие из которых знают по-русски только слова "деньги" и "спасибо". Живут в общежитии здесь же, по трое-четверо в 12-метровых комнатах, и платят за жилье 2000-3000 р. в месяц. Посмотреть китайское телевидение, почитать газету "Вечерняя Москва" на китайском и поесть прозрачной лапши они приходят в местное кафе, в меню которого нет ни одной русской буквы. На Черкизовском справляют китайский Новый год, регистрируют браки. Возвращаться на родину "черкизовские китайцы" не хотят, мотивируя это тем, что здесь они бизнесмены, а там - нищие.

Китайский стиль
Магазин, имеющий в своем ассортименте копии вещей, составляющих сокровищницу китайского императора. Например Жун, дух дракона, копия. Оригинал - во дворце императора. Если до Жуна дотрагивался простолюдин, его казнили. Инкрустированный перламутром стол, в поверхность которого "вмонтированы" нефритовые фигурки, - за 6000 долларов. Или еще более веселые товары- восьмилапые красные кресла-крабы, стоящие на цыпочках-клешнях. Каждое кресло весит 130 килограммов и сделано из цельного куска железного дерева. "Железным" назвали потому, что оно тонет в воде (стоимость гарнитура -1 247 000 р.). Все вещи везут из Китая, их там делают вручную. Есть вещи и подешевле: чайники (1392 р.), нефритовые фигурки (Нефрит - штучный товар, повторов не будет), вазы и маски Пекинской оперы.
132 1411, Ленинский пр-т, 69, м. Ленинский Проспект. www.chinastyle.ru

Китайская медицина

Аптека "Храм тысяч трав"
Фармацевт-китаец прекрасно говорит по-русски и посоветует все что угодно: хочешь - отвар "Лаочжан", предупреждающий старение, хочешь - жемчужную пудру Хуанхэ из натурального речного жемчуга, активизирующую мыслительные процессы. Аптека принадлежит ланьчжоуской фармацевтической компании "Фуцы", существующей в Китае с 1929 года. Лекарства свои делают сами и продают в 20 стран.
Тел. 8 499 973-59-10, доб. 1287, Новослободская, 4, ТД "Дружба", 3-й этаж, м. Новослободская

Клиника "Канти"
Комната на третьем этаже той же "Дружбы" полна китайцев, смотрящих телевизор. Это врачи и массажисты. Здесь делают массаж ступней за 1000 р. Проконсультироваться у врача (главный врач- доктор Чжэнь) стоит 300 р.: возможно, у вас найдут какое-нибудь редкое заболевание, которое излечит только иглотерапия (1000 р. за сеанс). За стойкой сидит переводчица Ан Элена: она сообщает, что на массажи записываются за день и что клиника "Канти" - единственное китайское медицинское учреждение, зарегистрированное российским государством. На фото над стойкой - Лужков в обнимку с китаянкой в очках. Это хозяйка клиники.
Тел. 8 499 973-59-10, доб.3451, Новослободская, 4, ТД "Дружба", 3-й этаж, м. Новослободская

Центр Ван Шихэ (традиционный лечебный центр китайской медицины и цигуна)
Профессор Ван Шихэ лечил Ельцина: пусть сейчас это не лучшая реклама, тем не менее первый президент жил дольше, чем обещали шесть его инфарктов. Клиника под скромной вывеской соседствует с ВГИКом, киностудией Горького и китайским павильоном на ВВЦ. Приятный персонал, симпатичные девушки, которые очень неплохо этак мурлыкающе говорят по-русски. Процедура иглоукалывания стоит 1600 р. Тем, кто хочет не лечиться, а держать себя в тонусе, сделают все виды массажа - включая антицеллюлитный.
Тел. 8 495 181-14-18, 8 910 454-57-43, Сергея Эйзенштейна, 6, корп. 1, м. ВДНХ

Образование

Школа традиционных искусств Китая "Дикая слива"
Юлия Наумова - преподаватель китайской живописи, основательница школы искусств "Дикая слива". Собственного здания у школы нет, поэтому Юлия преподает в "Исте" и "Шу Ба". Технике Юлия научилась в Китае - когда поехала в Линьинский педагогический институт учить китайцев живописи и рисунку. В Китае очень ценятся русские преподаватели вокала, музыки, фортепиано и живописи. Поэтому они любят приглашать педагогов из Суриковки. В Москве всего пара мест, где учат китайской живописи: кроме "Дикой сливы" есть еще школа художника Максима Парнаха на Чистых прудах. Юлия уверяет, что азам можно научиться за два-три месяца. Мечта Юлии - открытие русско-китайской школы искусств в Москве.
www.ds-meihua.ru

Интернат №11
Обычная с виду школа оказывается необычной внутри: таблички на кабинетах дублируются иероглифами. А стенгазета склеена из вырезок журнала "Китай". В расписании уроков китайский - с первого класса (английский при этом с пятого). Первоклассников не мучают: занимаются с ними китайским лишь дважды в неделю; к пятому классу дело доходит до восьми уроков в неделю. Поездки в Китай на каникулы случаются постоянно. Поток желающих учиться огромен: увы, каждый год принимают только 220 детей (из них лишь 56 оставляют в пансионе). Китайцев-учителей нет - только пожилые русские преподавательницы, в свое время закончившие ИСАА. Впрочем, обучение китайскому у нас - лучшее в мире; только у двух стран, России и США, свои переводчики при консульствах в Китае; с дипломатами других стран на их языках говорят китайцы.
Тел. 8 499 199-64-21, Карамышевская наб., 38, м. Октябрьское Поле, пн-пт 9.00-17.00

Школа №1948 (с углубленным изучением иностранных языков)
Школа №1948 открылась почти десять лет назад. Благодаря стараниям директора Ольги Семеновой вице-премьер Госсовета Китая Ли Ланьцин послал школе мультимедийный компьютерно-лингафонный кабинет. Посол Китая в РФ самолично навестил школу, чтобы, разрезав ленточку, торжественно этот кабинет открыть. Налажены связи с дружественными школами - в Пекине, а также в провинциях Хэйлунцзян и Чжэцзян. Ребенок-абитуриент, проходящий серьезнейший конкурсный отбор, должен иметь музыкальный слух и повышенное внимание. Еще этот по истине супер-ребенок должен иметь идеальное зрение: в стандартном китайском словаре встречаются иероглифы из 56 черт, а размер иероглифа - чуть меньше нашей тетрадной "клеточки".
Тел. 331-34-03, 719-91-89, Новочеремушкинская, 64, корп. 2, м. Новые Черемушки

Чайная культура

Клуб "Ист"
"Ист" занимает территорию в 600 квадратных метров в восточном крыле усадьбы графа Разумовского. Граф заведовал тайной канцелярией и частенько допрашивал кого-нибудь, так что аура у места была та еще. Но сейчас пришли люди с добрыми мыслями и все исправили: устроили эзотерический центр. Немного маргинальный, грязноватый, местами обшарпанный, с первого взгляда напоминающий тайное собрание сектантов (этому немало способствует стиль персонала, босых отроков с отрешенным взглядом и русыми волосами по пояс). В "Исте" пьют китайский чай, лежа на подушках в темной двухэтажной комнате, называемой "Небесной лодкой". А еще здесь вкусно готовят: повар-китаец лепит десерты из муки и картошки. Другая цель посещения клуба- образовательная: клуб пропагандирует китайскую культуру. Учительница Зоя преподает китайский, музыкант Сергей обучает игре на бамбуковой флейте, художница Юлия учит китайской живописи. "Ист" - детище Бронислава Виногродского, главного китаиста Москвы, переводчика с древнекитайского, писателя, философа и социального активиста. Ходит легенда, что как-то раз в "Ист" пришел Пелевин, а его не пустили (а потом в рассказе "ДП (НН)" возник персонаж Простислав).
Тел. 105-35-82, Казакова, 18, м. Курская, пн-вс 10.00-23.45

Поэзия чая
В стандартном пластиковом рыночном павильончике – совсем не рыночная атмосфера. Полки забиты под завязку баночками из IKEA, в которых хранится чай: красный, зеленый, желтый, белый, черный (пуэр то есть) и сине-зеленый (улун). Красный Мюй Нюй Эр Хун стоит 77 р. за 10 г. Собран в августе 2006 года. Красные чаи вообще лучше собирать летом: в них дубильных веществ больше. Зеленые чаи собирают зимой, а черные - в феврале. Чай привозится из Китая. Продается как в розницу, так и через Интернет. Еще есть чайная школа: прямо здесь, в закутке магазина, на трехчасовом занятии стоимостью 1500 р. научат отличать свежий чай от старого по запаху и вкусу.
Тел. 760-37-70, 8 916 397-55-10, Кастанаевская, 54/3, ТЦ "Золотая антилопа", пав. 59, м. Пионерская, пн-вс 10.00-21.00

Чайная "Шелк"
Чайная спрятана во дворе, в подвале, видимо чтобы ходили только свои. Пришедшие без предварительной записи, преодолевшие крутой маршрут вниз по лестнице (главное - не засмотреться на вырезки из китайских газет, которыми обклеены стены, и не обрушиться с высоты) рискуют просто не застать свободных мест. Чаи - от 350 р. и выше. Зеленый чай Си Ху Лунзин ("драконий колодец") - 590 р., белый Бай Мудань - 381 р., улун Да Хун Пао - 2352 р. за чайник. К чаю можно купить мармелад, малиновый и черносмородиновый (по 45 р. за конфетку). "Шелк" - единственная чайная, где кормят блюдами из ресторана "Шелк". Теми самыми, насчет качества которых не могут ошибаться полтора миллиарда китайцев, как сообщает реклама на площади Тверской Заставы.
Тел. 8 495 967-30-52, 1-я Тверская-Ямская, 29, стр. 1, м. Белорусская

Клуб чайной культуры
В большом зале всего пять столиков; другие комнаты (Лу Юй, Чайный дворик или Свитки) рассчитаны на двоих, их можно арендовать за 1224 р. для интимного времяпрепровождения, неизбежно сопровождающегося чаепитием или чайной церемонией. Канарейка Чижик в большом зале подсвистывает музыкантам, соблюдая ритм и тональность. Есть кое-кто поважней Чижика - это, конечно, господин Чэнь с его уроками каллиграфии (300 р./занятие).
Тел. 209-24-58, Каретный Ряд, 3, стр. 7, м. Маяковская

Железный Феникс
Когда чай варят- это метод Лу Юя. Есть еще метод Пинь Ча - когда чай много раз заливают кипятком. Или же метод Гунфу Ча - так заваривают только улун. Подвальчик в центре Москвы, в Большом Черкасском,- едва ли не самая уютная чайная в городе. Ассортимент китайских чаев - тот же, что и везде. Китайцев, впрочем, не видно - ни среди гостей, ни среди управляющих. Последние самоуверенно заявляют, что сами любого китайца обучат всем тонкостям чаепития.
Тел. 623-91-40, 928-67-25, Б. Черкасский пер., 2/10, стр. 2б, м. Лубянка

Рестораны

Дружба
За столиками с шелковыми скатертями - китайцы через одного: "Дружба" - центр московского Китай-города. Цены - средние по Москве: жареные шампиньоны с креветками, каракатицей и гребешками стоят 880 р. Есть демократичный вариант: кисло-острый суп (50 р.) и пельмени (200 р.).
Тел. 8 499 973-12-34, 8 499 973-12-12, Новослободская, 4, м. Новослободская, пн-вс 10.00-23.00

Золотой дракон - сеть ресторанов
Золотой дракон – пожалуй, самый популярный экспортный брэнд кухни Китая. Рестораны с таким названием можно с равным успехом обнаружить и в Нью-Йорке, и в Лондоне, и в Париже. Москва – не исключение и может похвастаться собственными «золотыми драконами». Причем именно драконами, во множественном числе. Ведь в столице открыт не один ресторан с этим названием, а целая сеть заведений, предлагающих отведать блюда высокой китайской кухни. Основана сеть братьями Шанами- выходцами из Китая, потомками уехавших в Китай во времена коллективизации русских предпринимателей, хозяев Булочных на Преображенке (бренда начала века в Москве).

Золотой дракон БОХАЙ - ул. Плющиха, д.64 (м.Смоленская, Парк культуры)
Телефон: 248-3602, 248-1729 Часы работы: Ежедневно с 12.00 до 5.00

Золотой дракон на Каланчевке - Каланчёвская ул., д. 15-А (м. Красные ворота, Комсомольская)
Тел.: 975-5566, 975-5503 Время работы: с 12:00 до 05:00

Золотой дракон в Европе-Азии - Ленинградский пр-т, 39, в здании ЛФК (м. Аэропорт, Динамо)
Телефон: 614-7520, 510-8078

Золотой дракон на Ордынке - Ордынка Б. ул., д. 59 (м. Новокузнецкая)
Телефон: 230-1858

Луcюнь
Крохотное местечко, похожее на школьную столовую, куда в честь торжества снесли стулья из актового зала. Два-три длинных стола рассчитаны на пьянки и всегда заняты (есть еще столики на двоих/четверых, которые тоже лучше резервировать). Официанты очень плохо говорят по-русски. Белые стены в пятнах, чайник- коричневый от заварки; впрочем, все это нормальные вещи для китайской забегаловки. Зато здесь очень вкусные пельмени, свалянные вручную. У пельменей интересная начинка - свинина с сельдереем или баранина с морковью (порция из 10 штук стоит 80 р.). Из вегетарианской пищи - жареный китайский салат в масле из мидий (350 р.), тарелка- огромная. Коронное блюдо - черепаха, сваренная в курином бульоне (1600 р.) есть даже фотография в меню. Пиво "Яньцзин" (160 р.). Возможно посмотреть трансляции съезда компартии Китая (в зале - телевизор, подключенный к спутниковой антенне).
Тел. 8 495 125-35-52, 8 495 129-09-29 (факс), Кржижановского, 18, корп. 1 (во дворе дома, в левом торце), м. Профсоюзная, пн-вс 11.00-23.00

Ким Тим
В правом крыле ДК "Высотник" в Раменках- дворцовые интерьеры: мраморная лестница, VIP-кабинки с караоке на первом этаже и огромный общий зал на втором. Зал этот, просторный и светлый, - идеальное место для гулянок в составе большой компании или семьи, которую удобно рассаживать за круглым столом. В меню - супы для мужчин (с женьшенем и анисом, на черепаховом бульоне, 300р.) и для женщин (на бульоне из черной курицы, с омолаживающим эффектом, 280 р.). Еще в "Ким Тиме" подают "Чай Богов": в чашечке лежит цветочная поляна, садовник-официант поливает ее кипятком из золотой лейки с длинным носиком, цветы на поляне распускаются.
Тел. 8 499 739-13-18, Раменки, 5а, м. Проспект Вернадского, пн-вс 11.30-23.30

Кафе "Бамбук"
Бамбуковые двери и пол, малиновые стены, диванчики, застеленные красными покрывалами с иероглифами. "Бамбук" заведение позиционирует себя как ресторан северной кухни. На севере еда - острая, на юге - кисло-сладкая. Перед едой подают комплимент - маринованный арахис. Еще здесь предлагают церемонию "Самовар" (1000 р.): выбираете ингредиенты (куриные желудочки или креветки, лапша узкая или лапша широкая) и варите суп вместе с поваром. Единственный дисгармонирующий момент - музыка техно.
Тел. 334-84-06, 740-88-60, Введенского, 13в, м. Беляево, пн-вс 12.00-0.00

Остров Формоза
На окраине Тверской в подвале офиса уже более десяти лет открыт тайваньский ресторан. Обои - с рельефными иероглифами, стулья обтянуты красной парчой с вышитыми драконами. Руководит заведением китаянка Анна Ивановна, скрывающая свое настоящее имя от всех, кроме русского мужа. Анна Ивановна в прошлом - медсестра из Тайваня, а сегодня - хозяйка единственного ресторана в Москве, где готовят салат из 16-сантиметровой медузы - за 380 р. В "Формозе" два повара-китайца и 80 видов кухни - разных регионов Китая, Японии и Кореи. Для сотрудников центра "Самсунг" ресторан обычно готовит корейские блюда, японское посольство заказывает у японскую кухню, а Любовь Петровна Кезина, председатель Департамента образования Москвы, любит жареную кету под кисло-сладким соусом.
Леонтьевский пер., 23, стр. 1, м. Пушкинская, Тверская, Чеховская, пн-вс 11.00-23.00

ХЕПИН на проспекте Мира 56
Один из лучших ресторанов китайской кухни- о чем свидетельствуют то и дело подъезжающие во время обеда автобусы с китайскиими туристами. Кушать все хотят как дома, в Китае. Тут не изображают VIP и SUPER, а спокойно так и деловито кормят вкусно и быстро. Интерьер из Пекинского магазина готовых деталей для ресторанов делает ХЕПИН похожим на тысячи ресторанов во всех странах Мира. Уровень цен также вполне бюджетный.

Ресторан ХЕПИН - Пр. Мира 56/1 (м. Пр. Мира)
работает с 11-00 до 23-00
тел. 681-895

ЧайнаТаун
Китаянка Наташа, родившаяся в Москве, открыла ресторан, сделанный "по всем правилам": ширмы с ониксовыми фигурками, бумажная гирлянда-дракон под потолком, круглые столы с вращающимися стеклянными дисками и ручеек возле сцены, где плавают резиновые утки (с расстояния трех шагов точь-в-точь как настоящие). Кухня в "ЧайнаТауне" - сычуаньская: корзиночки из рисовой муки с судаком (280 р.) являются на самом деле пельменями с рыбой незабываемого вкуса. Чай здесь, по всем правилам гостеприимства, подают бесплатно, не жадничают.
Тел. 8 495 158-62-80, Панфилова, 18/2, м. Сокол, пн-вс 12.00-0.00